Den omstændighed, at kornet er tabt under rengøring flerhed af biologisk aktive komponenter: De levende celler, vitaminer og mineraler. Som følge heraf bliver raffineret mel stivelse ren, blottet for næsten alle nyttige elementer. I dette tilfælde er klid bevares op til 90 procent biologisk aktive stoffer, blandt hvilke hele komplekset vitaminer, caroten, vitamin E, en flerhed af værdifulde mineraler (K, Ca, Fe, P, Zn) og andre.
Men den vigtigste værdi klid er højt indhold af kostfibre nødvendig for velfungerende af tarmene. Fiber ikke fordøjes, det er nødvendigt for adsorption af vand tarmen. På grund af at spise fødevarer rige på kostfibre, forøger antallet af afføring henholdsvis mindske risikoen for forstoppelse. Fiber er også behov for andre vitale processer i kroppen.
Bran ønskeligt tilsættes til kosten som et middel til at forbedre den samlede. Deres spise er en fremragende forebyggelse af forstoppelse og stagnation af galde er de nyttige i sygdomme i fordøjelsesorganerne, galdeblære, normalisere blodsukkeret i diabetes, hjælpe i kampen mod overvægt. Der er kontraindikationer. Det er ikke nødvendigt at bruge klid under akut gastritis og colitis, infektiøs enteritis og mavesår.
Selvfølgelig betyder klid ikke har en krydret smag, men de er helt spiselige og fordøjelige. De kan tilføjes til enhver mejeri drink, såsom yoghurt. På salg findes i form af klid pinde (som majs), undertiden med alle slags smag. Med sådanne "kiks" kan for eksempel have en kop te, saft, gelé.