Struktur
- 5 citroner;
- 5 liter vand;
- 15 g tørgær;
- 2, 5 kopper sukker;
Forberedelse
Skær tynde skræl med hele citroner.
Sæt alle i en beholder, hvor du vil forberede kvass.
Fylde dem med fem liter kogende varmt vand.
Tørgær opløses i et halvt glas varmt vand.
Når vandet i tanken er let afkølet, tilsættes den fortyndede gær.
Så drys i 2, 5 kopper strøsukker og bland det hele forsigtigt, indtil sukkeret er opløst. I stedet for sukker, kan du tage melasse eller honning.
Når sukkeret er helt opløst, stamme gennem en sigte.
Pres saften af fem citroner.
Tilsæt citronsaft i den samme beholder. Igen bland godt.
Hæld bryg på glasflasker. Zakuporte forseglede propper og lad det trække ved stuetemperatur.
Når bryg i flasken begynder at skum, læg dem på et køligt sted. Flasker med kvass skal opbevares i en vandret stilling.
Kvass vil være klar til at spise på én dag.
Før brug, køle bryg i køleskabet.
Tips
Brug beholder til kvass kan være enhver. Det vigtigste - det skal være rene. Før brug, skyl den med varmt vand.
Åbn en flaske kvass meget omhyggeligt, er det muligt "champagne-effekt".
Hvis bryg er usødet, tilsættes en eller to spiseskefulde sukker.