På baggrund af denne kendsgerning, i Bologna besluttet at indlede den første museum for is areal på omkring tusind kvadratmeter, hvor de besøgende vil blive bekendt ikke blot med den gamle teknik til fremstilling af is, men også teknologien og opskrift forberedelse. Også i museet vil du se en masse farve og historiske sort-hvide fotos og endda spionere på den første håndskrevne opskrift på den berømte italienske "gelato".
Museet åbnede den 27. september og de første besøgende venter på gratis ture og vinsmagning is.