Folk, der bekender sig til en vegetarisk kost, forbruge ærter og som en separat skål, alene eller med vegetabilsk olie dressing, bide. Ældre ært bruges i madlavning for- og hovedret, samt påfyldning. Når tærter med ærter glæde feasted ikke kun almindelige mennesker, men også aristokratiet, indtil den kongelige familie!
Dette er et meget nyttigt produkt. Den indeholder mange spormineraler, vital person (zink, jern, kalium, fosfor, osv), vitaminer, kulhydrater. Endvidere sammensætning af essentielle aminosyrer indbefatter ært. Regelmæssig indtagelse af ærter styrker immunforsvaret, skelettet, reducere kolesteroltallet. Der er bevis for, at det er nyttigt for visse sygdomme i lever og nyrer, samt forebyggelse af kræft.
Ærter kan opbevares nedfrosset. Efter optøning næsten det ikke mister sin smag. Men for det meste, det forbruges i form af dåsemad. Den mest nyttige og velsmagende, bud, salat sorter af ærter. Med bevaring, de fleste af de vitaminer og mineraler bevares uden at miste sine medicinske egenskaber. (For eksempel, vitamin B1 - omkring 66% sammenlignet med friske ærter, vitamin B2 - omkring 90%). Derfor kan vi trygt anbefale dette produkt til helårsbrug.
Det skal understreges, at det ikke kun spiselig dåse ærter og flydende produkt indeholdt i potten - hælde. Det er ikke kun er behagelig at smage, men indeholder også nogle nyttige stoffer, der er faldet ind i det fra ærter. Derfor er det bedre ikke at hælde det, og tilføje til saucer, første kurser mv
Dåse grønne ærter værdifulde ved, at det er billigt, og tilgængelige selv for personer meget beskedne midler. Men landsbyboerne med haven jord, eller borgere, gartnere kan med held dyrke ærter til hjemmet konserves. Især denne plante er uhøjtidelige, ikke kræver nogen særlig pleje og opmærksomhed. Opskrifter konserves ærter kan findes i enhver kogebog, eller på det sæt af hjemmesider dedikeret til hjemmet konserves.