For at forberede dejen bezoparnym behov: 4 kopper mel 1-2 spsk. l. sukker, 4 spsk. l. vegetabilsk olie eller margarine, 1 æg, 20 g gær, ½ h. l. salt, 1 kop vand eller mælk.
Mel.
Sigt mel er nødvendig. Når screening er ikke kun løsnes, men også mættet med oxygen, fremstilling af kager fluffy.
Gær.
I varmt vand eller mælk opløse gær. Så du kan kontrollere kvaliteten: hvis gæren er gode, på overfladen af væsken i et par minutter er der skum. For at fremskynde processen, tilsættes lidt vand eller mælk sukker. Når du bruger en mælk eller fløde i stedet for vand, vil forbedre smagen og udseendet af bagværk.
Æg.
Forøgelse af antallet af æg vil gøre langt mere frodig og lækker. Hvis du kun bruger æggeblommerne, bagning Få mere sprødt og lækkert.
Oil.
Ved fremstilling af dejen kan bruges som madolie og margarine eller smør. Ved at øge mængden af olieprodukter blevet mere smuldrende og lækker og fik ikke forældet.
Salt og sukker.
Overskydende salt forringes smagskvalitet bagning og hæmmer processen gærfermentering. Med et stort antal af sukker, når bagning det øverste lag af bagt varer hurtigt, og den midterste bagt gennem langsommere, med en mangel på sukker bagning bliver bleg farve, smag forringes.
Bland alle ingredienserne, der er nødvendige for at ælt dejen til en tilstand af homogenitet og sætte det i et varmt sted til korrektur (løft) i 40-50 minutter. Dejen bør være dækket med et håndklæde, således at det ikke tørrer ud. Den hævede dej kan udfældes og lægge mere tid på korrektur.
Efter slagtning formede produkter spredt i et ovnfast fad og dæk med et håndklæde, lad den hæve i 30 minutter. Bagte produkter fremstillet af dej ved 180 grader 40-45 minutter.