Dekoreret med ægte menneskelige eksistens kaffe, mærkeligt nok, geder. En etiopisk Herder fra Caffa bemærket, at geder, lak efterlader lave træer med rødlige bær, kom til et fremmed spænding. Tilsynsmyndighed hyrde kunne ikke lide hverken blade eller bær, men han følte en pludselig bølge af vitalitet.
Munkene fra en nærliggende kloster, der Shepherd fortalt om mærkelige bær, forsøgte at skubbe "søvnløse" bær i vand. Den resulterende drik er bitter faktisk som en hånd fjerner træthed og døsighed. Så hemmelighed blev opdaget aflange røde bær, vaults geder vanvittigt.
I gamle Rusland var en elite kaffe, caféer går uddannede mennesker, skrevet strålende linjer, mousserende værker inspireret kaffe og udstødte de udødelige flyvninger på fancy.
Med fremkomsten af sovjettidens kultur af forbruget af kaffe i de særligt udpegede institutioner faktisk ødelagt. I løbet var opløselige kaffe, der blev serveret i cafeer og kantiner.
Nu er en kop rigtig kaffe råd hver. Kaffe - det lindre træthed og kraft vises, lethed i sindet og hurtig humor, en afslappet samtale med venner eller kolleger.
I øjeblikket er der masser af måder at bruge opskrifter og kaffe. På hylderne i de mange forskellige kaffe supermarked: øjeblikkelig, jorden og bønner, Arabica og Robusta.
Arabica - den vigtigste type af kaffe i verden - forskellige smag egenskaber. Bedste Arabica Yemen Mocha betragtes som mindre værdifulde anerkendte brasilianske og colombianske sorter. Men af alle, uden undtagelse, Arabica sorter opnået meget duftende og sodavand.
Robusta - den anden mest populære form for kaffe - har den højeste koffeinindhold i kornene. Robusta kaffe fra en mindre smagfuld men mere tonic. Det er almindeligt accepteret at blande disse to sorter - Robusta kaffe giver en fæstning, og arabica gør det duftende og rig.
Kaffe kendere mener, at du skal købe det og male bønnerne lige før tilberedning. Efter alt, kan aroma af friskmalet kaffe ikke sammenlignes med duften af malet kaffe fra selv den stærkeste vakuum emballage. Grind kaffe er at foretrække frem for en simpel hånd-mølle. Da formaling kerner i elektrisk kaffemølle og opvarmes ved hjælp af varme fordamper en del af de aromatiske stoffer.
Opbevares i en lufttæt brug kaffe, velsiddende container, for at redde sin dyrebare duft så længe som muligt.
Graden af slibning kaffebønner afhænger primært af den måde, hvorpå du kommer til at gøre en drink. Hvis du laver kaffe i Turku, bør dets partikler være på størrelse med et sandkorn, at kaffekander gøre bedre brug af groft formalet kaffe og kaffemaskiner med filter behov støvet fint pulver.
Af den måde, Balzac, den store specialist på området for kaffe, mente, at bankede tyrkisk kaffe, hvor duftende jord.
To vigtigste metoder til kaffe - Nedsivning og maceration. For uklare vilkår gemt velkendte og enkle ting.
Percolation - betyder anvendelse af en række potter, hvor kogende vand langsomt siver gennem kaffen. På dette princip arbejde alle moderne kaffemaskiner, herunder en kaffemaskine. Den eneste forskel er, at de kogende væske siver gennem kaffen selv under tryk. I denne udvinding proces er intensivt opløste stoffer og kaffe bliver mere tæt og parfumeret.
Udblødning af de mest almindelige midler til brygning af kaffe. Vigtigt maceration at insistere kaffe i vand i mindst 5 minutter, ellers værdifulde stoffer ikke har tid til at gå ind i drikken.
Den mest berømte version af kaffe processen for maceration - tyrkisk kaffe. Kaffe pulver blandet med sukker, med koldt vand tre gange, og opvarmes til kogning (forebygge kog). Som et resultat, i løbet af tyrkerne, hvor kaffe er forberedt, stiger en slags cover - en tæt skum kasket, som ikke giver de aromastoffer fordampe med dampen. Drik kaffe umiddelbart efter tilberedning. Hvis drikken stå op et stykke tid, det beskyttende "loft" af skum kollaps og hans vidunderlige ånd kaffe helt fordampe.
Om de skadelige virkninger af koffein på hjertefrekvensen, blodtryk og nervesystem, ved vi i lang tid. Men for nylig, er der rapporter om, at, i rimelige doser, kaffen er ikke kun harmløs, men også nyttig. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere sige, at 2 kopper kaffe om dagen for kvinder reducere risikoen for diabetes og hypertension to gange. Italienske forskere har fundet, at meget mindre tilbøjelige til at lide af astma folk, der drikker 2-3 kopper kaffe om dagen.
I øvrigt skal det bemærkes, at koncentrationen af koffein i kaffegrums fra den bryggede kun 1-3%, mens den opløselige - ca. 5%.
I øvrigt, italienerne er store fans af kaffe, i dette tilfælde forbliver sund nation. Måske på grund af denne del af espresso er kun 20 gram. Passerer gennem kaffe i kaffemaskinen, den varme damp i et par sekunder pluk ud alle de mest nyttige og behagelig forbindelse. En tungere fraktion - koffein har ikke tid til så kort tid helt skiller sig ud i drikken.