Vandopløselige vitaminer - C og B - ikke er i stand til at ophobe sig i kroppen og at være forbeholdt fremtidig brug. Derfor er det brug for dem ankommer kontinuerligt. Enzymsystemer til stede i kroppen, de er involveret i fordøjelsesprocessen, og i dannelsen af biokemiske stoffer og energi.
Vitamin C eller ascorbinsyre er den vigtigste komponent af redox processer i cellen. Med sin deltagelse danne aminosyrer, collagen. Dette vitamin fremmer stigningen af immunitet er ansvarlig for god stand af væggene i blodkar og tandkødet.
B-vitaminer har en stor indvirkning på metabolisme, blod, nervesystemet, hud, hår og negle, samt processen med fordøjelsen. Særlige rolle af vitamin B6, B9 (folinsyre) og B12.
Fedtopløselige vitaminer A, E, D, K er i stand til at skabe en reserve i kroppen. De er nødvendige for immunitet dannelse af enzymer og hormoner, og knoglestyrke som antioxidanter. Mest ophobning af disse vitaminer er lever og fedtvæv. På grund af den langsomme elimination fra kroppen eller et yderligere langtidsbehandling kan let give en overflod og toksisk forgiftning. Derfor skal endda forebyggende doser af disse vitaminer være kurser.
Vitamin A er afgørende for vision, bevarelse af forplantningsevnen, vækst og udvikling af knogler, øge immunitet, skønheden i hud, hår og negle.
Vitamin E er en antioxidant. Samt C-vitamin, det regulerer redox processer i cellen. Forhindrer oxidation af polyumættede fedtsyrer, forbedrer det kardiovaskulære system og forhindre abort hos gravide kvinder.
D-vitamin er en vigtig regulator af mineral metabolisme og fremmer optagelsen af calcium og fosfor. Det er nødvendigt at bevare tænder og knogler.
K-vitamin giver normalt blodpropper er involveret i metabolismen af knogle og bindevæv, men også fastholder den normale arbejde af nyrerne.
Mangel Vitamin fører til ændringer i de enzymsystemer i kroppen, hormonelle forstyrrelser, og mange andre patologiske processer. Ofte hypovitaminose og avitaminosis passere under dække af andre sygdomme, hvor behandling ikke altid anvendte vitamin. Som et resultat bliver ofte de vanskeligt at opnå en helbredelse.
Ud over mad indtag af vitaminer, du skal tage sig af deres periodiske modtagelse i form af præparater, fordi fødevaren ikke altid indeholder de nødvendige beløb. Desuden deres forbrug i høj grad kan overstige kvitteringer. Dette sker ofte under graviditet og amning, under enhver sygdom, menopause, og øget fysisk aktivitet, samt under intensiv udvikling og vækst (hos spædbørn og ungdomsårene).