Sorrel har været kendt siden oldtiden - mange læger fra den tid, rådes til at bruge det med dysenteri, dyspepsi, samt for blødning som en stærk styptic. Det var i middelalderen troede, at dette anlæg er i stand til at beskytte dem mod pesten, og den berømte Avicenna rådede ham til at spise med infertilitet.
Før du bruger sorrel behandlet tuberkulose patienter med gigt. Frisk sorrel saft blev anvendt som rastirok hovedpine og et afkog af rødderne hjalp med en kold, hoste, irritation i halsen.
Currently skovsyre anbefales som en tilstrækkelig stærk anti-inflammatorisk middel. Det anvendes til skylning blødende gummer, angina og andre inflammatoriske sygdomme i halsen.
Sorrel stimulerer aktiviteten af indre organer, især dens anvendelse gavnlig virkning på leveren, forbedrer dannelsen af galde, intestinal aktivitet. Det anvendes i forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, anæmi, hæmorider, smerter i lænden. Selv i den videnskabelige medicin skovsyre næsten aldrig brugt, har det længe været betragtet som en fremragende krovoochistitelnym, hæmostatisk og analgetikum.
Skovsyre er dog ikke anbefales at bruge i store mængder eller over lange perioder. Det faktum, at det indeholder store mængder af oxalsyre kan påvirke mineral metabolisme i kroppen til at forårsage forstyrrelser i nyrerne. Det er derfor umuligt at bruge sorrel i gigt, nyresten.
Ernæringseksperter mener, at oxalsyre kan ophobes i kroppen i store mængder kun dannes ved varmebehandling, men fordi sorrel bedst spises frisk. Også ikke anbefales at spise bladene af flerårige planter, kun nyttig oxalsyre ark af det første år.