Michel Montignac kost opfundet, baseret på begrebet det glykæmiske indeks er inkluderet. Han var den første, der foreslog anvendelsen af det glykæmiske indeks for at reducere fedme.
Metode ernæringsekspert ikke begrænse mængden af mad indtages. Og du er inviteret til en afbalanceret kost og et udvalg af top kvalitets produkter fra hver kategori: fedt, kulhydrater og proteiner. Resten af kosten omfatter ofte et forbud, og den franske kost, derimod, giver dig mulighed for at nyde et måltid.
Montignac var sikker på, at vægten ringes når folk spiser en masse kulhydrater, især dem, der har et højt glykæmisk indeks. Dette indeks er et indeks af virkningerne af fødevarer på blodsukkeret. Montignac var imod ordet "kost". Han mente, at dette ord bærer negative konnotationer, hvilket indebærer begrænse forbruget af fødevarer.
Men hovedformålet med kosten: Begræns fødevarer med et højt glykæmisk indeks (kartofler, rødbeder, gulerødder). Sukker kan kun bruges en gang eller to gange om ugen, og proteiner og fedt kan spises ofte som du ønsker.
De to vigtigste principper i metoden Montignac
1. Slip af idéer, der kan ringes fra Kolor overvægtige.
2. Det er for at vælge produkter på deres effekt på stofskiftet og deres næringsværdi. Nyttige kulhydrater har et lavt glykæmisk indeks. Undgå stegt kartofler, brød, gulerødder, dampet ris. Mættede fedtsyrer (meget fede kød og smør) forbød sig selv for evigt. Gavnlige fedtstoffer anses fiskeolie og olivenolie. Protein bør vælges på grundlag af deres oprindelse (vegetabilske eller animalske) og kombinere dem med hinanden.
Eksempel menu for en dag
Til morgenmad: enhver frugt, groft brød med margarine, en kop kaffe med skummetmælk.
Til frokost: skimme kød, ost, grønne bønner, mineralvand.
Til middag: suppe eller salat uden croutons eller nudler, fedtfattig yoghurt, røræg.
Vigtigst er det, husk at kosten kan ikke bruges i et par dage eller uger, skal det blive en livsstil.