Kost Pierre Ducane omfatter fire grundlæggende trin. På hvert trin skal det kombineres med en halv times gåtur og let motion. Et vigtigt aspekt er tilsætning af havreklid og mad dagligt forbrug på mindst 1, 5 liter vand.
Den første fase, kaldet fase af "angreb", er det sværeste, men det er muligt at tabe 3 til 5 pounds. På dette tidspunkt lov til at spise kun hvidt kød fjerkræ, oksekød, æg, lever, fisk og fedtfattige mejeriprodukter. Forbyder ikke eddike, krydderier, salt, løg og hvidløg. Varigheden af den første fase bør ikke overstige 5-10 dage.
Den anden fase, kaldet "Cruise" fase eller "vekslen" er den vekslen af protein og vegetabilsk kost. Grøntsager kan spises kogt eller rå. Endvidere tillades at variere i menuen med fedtfattig ost, ketchup, fløde og endda drikke en lille rød eller hvidvin.
På den fase af "fastsættelse" hvis varighed afhænger af antallet af tabte pounds (en kg kastet fast ti dage), lov til at spise grød, kogte ris, kartofler, grøntsager, bælgfrugter, frugt (bortset fra druer og bananer), kød, fisk, brød, og og to gange om ugen er der noget. Desuden er det nødvendigt en af syv dage til at gøre udledning dag protein.
På den sidste etape - den fase af "stabilisering" - en tilbagevenden til en normal kost. I dette tilfælde er du nødt til at følge to regler: en gang om ugen til at sidde på protein kost og hver dag for at spise havreklid.
Som med alle kost, kost Pierre Ducane har sine fordele og ulemper. De positive aspekter omfatter sin effektivitet, sikkerhed, sundhed, og tilstrækkelig overholdelse af lethed. Ulempen er manglen på en afbalanceret ernæring, træthed og mundtørhed i de første dage af kosten, såvel som behovet for konstant at træne.