Det menes, at Kombucha kom til Rusland fra Kina, hvor det blev kaldt den eliksir af sundhed og bruges i forskellige sygdomme. Det viste sig, kvass indeholder følgende syrer: gluconsyre, citronsyre, mælkesyre, eddikesyre, æblesyre, samt B-vitaminer, vitamin C og PP.
Marine kvass har brug for at vide, hvordan at lave mad. Svamp bor i en svag opløsning af søde te. 1 liter vand skal tilføjes 30-50 gram sukker. Vand bør suppleres i en krukke med vandmænd lidt varme med præ-opløst i det sukker. Hæld sukker direkte på svampen ikke kan.
Top krukke med champignon dækker kun et lag gaze, og under alle omstændigheder, ikke lukke det stramt låg. Banken kan ikke overlades i solen, det sinker aktivitet af bakterier. Om vinteren, skal opløsningen opdateret en gang om ugen, og om sommeren i varmt vejr - hver 3. dag. Drænet infusion, forlader banken omkring halvdelen af volumen. Væsken filtreres gennem et lag gaze og opbevares på et køligt sted.
Periodisk han svampen skal vaskes med rent vand. Gør det en gang om måneden om vinteren og to gange så stor risiko - om sommeren. Hvis dette ikke sker, den øverste blanke side af svampen bliver brune, og han langsomt dør. Kan heller ikke forlade lang svampe i den samme opløsning uden tilsætning af sukker og ikke ændrer vandet, fordi øget koncentration af eddikesyre begynder at opløse liget af en vandmand. Det er ikke nødvendigt, når du vasker svamp gnid det hårdt, men blid vandmænd skabelse.
Bred Kombucha ved at adskille fra hoveddelen af et lag, som er placeret i en ny beholder og fodret af den samme ordning. Vær opmærksom på, at adskillelsen af vandmænd og ubehageligt for nogen tid ikke kan svømme i det øvre lag af væsken, og i midten eller i bunden af krukken.
Traditionel medicin attributter Kombucha følgende medicinske egenskaber: fjernelse af en hovedpine, regulering af mave-tarmkanalen og blodtryk reduktion. Infusion af svampen anvendes til gurgle med angina og forkølelse, gingivitis og stomatitis, samt til skylning af munden med parodontitis. Det menes også, at bryg Kombucha beroliger nerverne og forbedrer søvn.
Med alle de positive egenskaber af drikken han stadig har kontraindikationer. Tag ikke infusion af diabetikere og folk med fedme. Med forsigtighed bør anvendes kvass folk, der har svampesygdomme. Det er ikke nødvendigt at drikke kvass dem, der lider høj surhedsgrad i maven.