Selv i den antikke verden var der en drik, der ligner kvass, som det fremgår af de overlevende registreringer af det gamle Egypten, Babylon og det antikke Grækenland. I det gamle Egypten var det en drik ligner øl, Babylon og Grækenland drak en række frugt kvass. Rusland mødtes med en drink kvass, mere end tusind år siden, det er nævnt i krøniker endda Kievan prinser, og kærlighed til ham ikke passerer.
Kvass indeholder vitamin B og E, for en lang række nyttige fordøjelsesenzymer, mineraler og aminosyrer. Det er nyttigt og godt quenches tørst, som en særlig sur smag, som han er kendt, opnås på grund af tilstedeværelsen i det af mælke- og eddikesyre.
Vi kan ikke sige, at denne nationale drik nizkokalorien, det højt indhold af kulhydrater, men det hjælper ikke kun at slukke din tørst, men også den tid afværge sult.
Kvass kan også anvendes som en energi drik, og i modsætning til moderne energi, uden ubehagelige konsekvenser.
Drikkevarer kan også tjene som en aperitif, da det øger appetitten, og det er mere antiseptisk organisme, normaliserer stofskiftet og forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system.
Men du kan ikke sige, at kvass er nyttig for alle. For det første i det, om end i små doser, men tilstedeværelsen af alkohol, så det er bedre ikke at drikke meget små børn. For det andet er anvendelsen kontraindiceret i nogle af de problemer med maven, såsom gastritis, mavesår, samt i skrumpelever og en tendens til hypertension.
Kvass har længe været specielt populær i Rusland. På salg er mange forskellige mærker som udkast og flaske, både drikke og især til fremstilling af den foretrukne sommer hash.
Kvass er lavet af rugmel, sukker, malt (eller byg eller rug), gær og brød kvass.
Også gjorde en drink baseret frugt drink eller saft fremstillet ved gæring af urten sammen. Til salg nu solgt uddrag, som du kan lave dit eget bryg derhjemme.
Hvis du ønsker at gøre det til de gamle klassiske opskrifter, du har brug for et kilo brød krummer (såsom Borodino), en kop sukker, 50 gram gær og 6 liter vand. Du kan også spolzovat rosiner og æbler.
Kiks at hælde 5 liter kogende vand og henstår i 6-7 timer, derefter stamme, tilsættes fortyndet i en liter vand gær, rosiner og sukker. Den resulterende blanding insistere dag i varmen, derefter placere i kulden. På den fjerde-femte dag i den endelige bryg modnes og er yderst velsmagende.