Basis irske retter - dette er et fælles bonde mad, som ikke afviger nogen lækkerier. I det kystnære område i Irland beboere Menuen består af fisk retter, og på andre områder - fra kødretter, og oftest er det lam eller svinekød. Hele landet spiser kartofler. De fleste af retterne udarbejdet på grundlag af grøntsager, kartofler og kød, med en række af krydderier og krydderurter.
Nu og få præcis, hvad der oprindeligt var en del af opskriften på irske gryderet. Dag årsagen er noget, der kan findes i køkkenet. Det vigtigste krav - skålen skal være tyk og nærende. Klassisk gryderet opskrift: kartofler, løg, majroer eller gulerødder med spidskommen, timian, salt og peber og selvfølgelig lam hals.
Irske kokke elsker at blande det hele. For eksempel kan i en skål være forberedt og bacon og kartofler og pølse, og andre ingredienser. Grill mix meget populære: ristning lam, svinekød og irske pølser. De fleste af de retter tilberedt med forskellige typer kød, bagt i tærter, som er særligt anerkendte i Irland. Fiskeretter stillede fødevarer fra laks og torsk. Kendere af fine middage vil sætte pris på østers, serveret med tang. Irsk spiser rødalger, og ofte blande dem med kartoffelmos.
Kartofler - den vigtigste afgrøde i landet. Det er ham, der kommer i næsten alle irske supper, tærter, muffins, tærter og kager. Colcannon - den mest berømte nationale parabol af den populære grøntsag, som er lavet af mosede kartofler, hakkede kål, løg og krydderier.
Boxty - denne irske pandekager af revet kartofler. Sild - "stjerne" irske madlavning. Spis det picklede eller hendes put i kartoffel gryderetter.