Så nordisk kost giver tilstedeværelse i kosten fødevarer såsom rosenkål og squash, som i forhold til andre grøntsager, er meget rig på antioxidanter og højt fiberindhold. Det er også nødvendigt at anvende andre produkter med antioxidanter, såsom: blåbær, tyttebær og rig på omega-3 fedtsyrer multebær. Desuden bør overholde den norske kost øge indtagelsen af magert kød (vildt og leggings) fisk og fedtfattige fremstillet af fåremælk produkter.
Siden mælk, kød og fisk rensdyr er rige på protein og indeholder et minimum af skadelige fedtstoffer, folk hurtigt mættet for at opnå en lille mængde kalorier, som spiller en vigtig rolle i konsolideringen og opretholdelse af normal vægt.
Morgenmad i den nordiske kost bør bestå af havregrød lavet med letmælk. I grød før måltider kan tilføje bær. Et par timer senere, er det nødvendigt at forberede frokost, som bør omfatte en sandwich fra et lille stykke magert skinke eller dyrekød koteletter med fuldkornsbrød, eller sild, eller leverpostej. Til frokost kan du spise et rensdyr bøf med friske eller dampede rosenkål. Efter to timers - frokost bestående af en mousse eller yoghurt baseret på fåremælk.
For indbyggerne i de midterste breddegrader er ganske vanskeligt at finde selv nogle produkter på hylderne i store butikker. Derfor kan fåremælk ko blive erstattet med fedtfattig dyrekød - hvid kyllingekød (bryst), kalkunkød, eller kogt oksekød, og bær såsom blåbær og multebær - blåbær eller tranebær.
Du bør også være opmærksom på, at den nordiske kost i modsætning til Middelhavet, forbyder at drikke alkohol i nogen form.