Desværre, som det ikke vil spise kun naturlige produkter, helt uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler gør usandsynligt. En del af "kemi" er til stede ikke blot i de chips, der ofte skræmmer børn, men også i juice og yoghurt og bagværk. Og brugen af disse yderligere stoffer med koden E er lovligt i de fleste lande.
Det Europæiske Råd for Tilsætningsstoffer kompileret klassifikationssystem, som omfatter det hyppigst anvendte E. De kommer i flere former. Hver har sit eget navn, men for at spare plads på emballagen, blev det besluttet at udpege deres digitale koder. I sig selv, bogstavet E - er det første bogstav i ordet Europa (ifølge andre ord edible- "spiselig"). Den digitale kode kan være på tre eller fire cifre fra 100. Hver hundrede - en bestemt slags tilsætningsstoffer.
For eksempel:
E-100 - E-182 farvning
E-200 - E-280 Konserveringsmidler
E-300 - E-391 surhedsregulerende midler
E-400 - E-481 Forskellige emulgatorer og gelatineringsmidler
E-600 - E-637 smagsforstærker
E-900 - E-967 sødemidler, skumdæmpende midler, mel forbedrende.
Ikke alle tilsætningsstoffer E er lige farlige og skadelige. Blandt dem er helt forbudt at anvende. For eksempel, E-121 - citrus rødt farvestof, E-240 - formaldehyd, saccharin, E-954, E-951 aspartam.
Der er tvivlsomt - til dem i særdeleshed er delvist tilladte tilsætningsstoffer. For eksempel E-102 dye - Tartrazin - forbudt i Europa, Rusland og løses. Dette stof er tilsat en række af slik - is, slik - og kan forårsage allergi.
Eller E-128 - rødt farvestof. Han er ofte tilføjet til kødprodukter, mens genotoksisk forbindelse og kan forårsage alvorlige sygdomme, endog kræft og misdannelser af fostrets udvikling. De billigere pølser, jo større er sandsynligheden for, at de indeholder stoffet.
Frugt og grøntsager er sikker på at vaskes, før de spiser, for at forlænge lagringen i lagre og forretninger dem er behandlet med specielle konserveringsmidler - E-230, E-231, E-232. Denne phenol, som er potentielt farlige for den menneskelige krop.
En af grundene til, at fødevareproducenterne bruger forskellige E - er et billigere produkt omkostninger. Som regel, jo mindre produktprisen, jo mere tilsætningsstoffer deri. For eksempel mel reducere omkostningerne til bagværk, hvilket giver en anstændig og ganske spiselige slags produkter, bagt af mel af laveste kvalitet.
Det høje indhold af "kemikalier" rapporterer også de lyse farver, som er designet til at forårsage appetit af forbrugerne. Dette er primært kulsyreholdige drikkevarer. På denne måde foruden farvestoffer indeholder mere og antiskummidler og mange andre kosttilskud fra forskellige kategorier. Nogle eksperter hævder, at i det normale område, alle disse farver, sødestoffer og smagsforstærkere ingen skade på mennesker ikke forårsager. Men andre mener det modsatte. Nemlig, at den konstante brug af e-produkter bidrager til akkumuleringen af disse stoffer i kroppen, og i stort antal, de allerede forårsage betydelige skader på helbredet.
Ud over den ærligt farlige og mistænksom over for tilsætningsstoffer, der er "malovrednye." Disse indbefatter for eksempel natriumnitrat (E-251) og natriumnitrit (E-250), og kaliumnitrat (E-252). Disse tilsætningsstoffer er i pølsen, og skinke, og dåsemad, og selv i ost og ost. Kødprodukter med deres hjælp overføringselementet attraktive farve, sætte i osten for at forhindre hævelse.
For raske voksne, mængden af nitrit i pølsen er generelt risiko, forudsat at de tilladte normer producent og moderat forbrug af køberen. Men hvis du lider af lever, tarme, mave, bør du afstå fra at spise disse fødevarer. Det anbefales ikke at brødføde deres børn, som under indflydelse af tarmens mikroflora, idet nitrat i stand til omdannes til nitrit, en stor mængde af, som kan forårsage meget alvorlig forgiftning. Af samme grund er det ønskeligt at give op pølser gravide og ammende kvinder.
Kategorien er ikke meget farlige tilsætningsstoffer indbefatter E-620 - glutaminsyre og E-621 - MSG. Denne smagsforstærkere (bitter og salt), der tilsættes dåse supper og koncentreret mest færdigretter. Der er en klar dosis anbefalede forbrug glutamater - 1, 5 g per dag for en voksen, 0, 5 gram om dagen - for en teenager. Babyer dette stof er kontraindiceret på alle, og med det en bred vifte af bouillon terninger, sommer pølse og andre goodies tvivlsomme.
Maksimal sikkerhed for Det Europæiske Råd anerkender et par kosttilskud, selv om i alt mere end tre hundrede i tabellen. For at sikre "eshkam" indbefatter, for eksempel:
E-300 - ascorbinsyre
E-270 - mælkesyre
E-322 - lecithin
E-406 - Agar
E-200 - sorbinsyre
E-100 - et farvestof lavet af vegetabilsk materiale (curcumin)
E-412 - guargummi (løst selv for babymad).
Antag ingen fare pektin (E-440) og gelatine (E-441).
På trods af, at alle tilsætningsstoffer E udsat for særlige undersøgelser og erfaringer til at indstille den tilladte dosis bruge dem til mad, men alligevel bør vælge fødevarer med den laveste koncentration af kemiske derivater.
Det er nok til at følge de enkle principper: at begrænse forbruget af convenience fødevarer, røget og konserverede varer; undgå fødevarer med lang holdbarhed og unaturligt lyse farver; give fortrinsret til friske grøntsager, frugt, kød og fisk ikke-genanvendt. Og prøv så meget som muligt for at forberede måltider i stedet for at købe færdige allerede supper, omeletter, burgere og salater i butikken.