Til vores frugter og grøntsager konserveret fordel, er det vigtigt at opbevare dem ordentligt. Når bringe hjem, ikke umiddelbart gemme sig i køleskabet: lad dem ligge i det åbne posen ved stuetemperatur. Denne anbefaling gælder for enhver og alle produkter af vegetabilsk oprindelse, og er især nyttig, når udetemperaturen er betydeligt lavere end hjemme.
Køleskabet er deres korrekte plads på hylden med nul område. Hvis en sådan zone, behøver du ikke, sætte frugt og grøntsager i den varmeste rum i nogle tilfælde det er - ". Til frugt" særlige kasser, kaldet Sørg for at lave et hul i plastposer: så de ikke ophobes kondensat, og dine produkter vil ikke miste sin præsentation og kvalitet i forvejen. Med denne skånsom behandling du gemmer i frugt og grøntsager maksimalt udbytte.
Nu den termiske behandling. I det lange madlavning stort set ødelagt C-vitamin, og mange har hørt om det. Men af en eller anden ukendt årsag, værtinde ignoreret blide madlavning. En anden måde at dræbe mineraler - bruges til madlavning aluminium kogegrej. Den kendsgerning, at partikler af det materiale, hvoraf den er fremstillet, reagere med molekyler i fødevarer ved den foreliggende derimellem begynder "slag", hvor sidstnævnte er altid taber. Den tredje måde at fratage din kost med vitaminer - frugt og grønt til at lave mad med låget åbent gryden. Oxygen tilføres udefra med et overskud af fødevarer har en meget uønsket virkning.
Hvis der er et spørgsmål om sikkerheden for en lang række frugter og grøntsager, for eksempel, er indsamlet i efteråret i haven, også her bør styres af anbefalingerne i den blide behandling. Det er bedre at vælge en sådan teknologi til fremstilling som bejdsning, tørring og frysning, konservering end at bruge eddike. I tilfældet uden marinaden kan ikke gøre, give fortrinsret til citronsyre. I modsætning til eddike, det er mere "sart" påvirker frugt og grøntsager, og de vil have flere næringsstoffer.